Randonnée à Ottenhöfen : Moulins, Schnaps et Piscine naturelle dans la Forêt-Noire

Nichée entre la Forêt-Noire et les confins de l’Alsace, Ottenhöfen im Schwarzwald, en Allemagne, offre une randonnée inoubliable : le circuit des moulins (Mühlenweg). Ce sentier thématique allie paysages spectaculaires, patrimoine local, gastronomie et… originalité !

🌄 Des points de vue à couper le souffle

Le circuit, long d’environ 12 kilomètres (plusieurs variantes plus courtes sont possibles), serpente à travers forêts, prairies, et flancs de montagne.
Les marcheurs profitent de vues imprenables sur la plaine du Bas-Wurtemberg, les hauteurs de la Forêt-Noire et même, par temps clair, les reliefs d’Alsace. Entre deux bosquets, le paysage s’ouvre sur des vallons bucoliques, ponctués de fermes à colombages, de pommiers et de ruisseaux limpides.

🛠️ Les moulins : témoins du passé

Le sentier est jalonné de plusieurs moulins historiques, soigneusement restaurés. Certains datent de plus de deux siècles et étaient autrefois utilisés pour moudre la farine, scier le bois ou presser des fruits. Panneaux explicatifs et visites ponctuelles permettent de découvrir ce patrimoine unique et typique du Schwarzwald.

🥃 Le secret du parcours : les Schnapsbrunnen (fontaines à schnaps)

Mais ce qui rend cette randonnée vraiment unique, ce sont les fameuses Schnapsbrunnen : de vraies fontaines de schnaps !
À intervalles réguliers, vous trouverez des petits abris de bois avec des bouteilles artisanales à disposition : kirsch, poire, prune, mais aussi des spécialités plus rares comme le schnaps de topinambour, de cerise aigre ou de coing.
Chacun peut se servir un petit verre, en laissant une pièce de 1 à 2 € dans la tirelire prévue à cet effet. Un carnet de dégustation est parfois à disposition pour noter ses préférences. Bien entendu, la modération est de mise, surtout en montée !

🍔 Pause gourmande à Allerheiligen ou burgers rustiques

À la fin (ou au début) de la randonnée, deux options s’offrent aux marcheurs affamés :

• • Un repas à l’Abbaye d’Allerheiligen, tout près des célèbres cascades d’Allerheiligen, avec plats traditionnels allemands et spécialités de la région.
  • Ou un arrêt plus décontracté au food-truck rustique de la vallée, connu pour ses burgers au pulled pork (effiloché de porc), ses frites maison et ses cocktails locaux.

🍏 Et pour trinquer ? Un vin de pommes local

En plus des schnaps, vous pouvez découvrir un excellent Apfelwein, un cidre local doux et fruité, parfois mêlé à des arômes de cassis, de sureau ou de gingembre. Certains producteurs locaux le servent même en cocktail rafraîchissant – parfait après l’effort !

🏖️ Se détendre à la piscine naturelle de Ottenhöfen

Après quelques heures de marche et de découvertes gustatives, rien de tel qu’une pause bien méritée à la piscine naturelle d’Ottenhöfen (Naturerlebnisbad Ottenhöfen).

Cette piscine écologique, sans chlore, utilise un système de filtration par plantes et roches volcaniques.
L’eau y est cristalline et douce, et les abords ont été aménagés avec goût :

• • Pontons en bois,
  • Zones ombragées sous les arbres,
  • Plage de sable pour les plus jeunes,
  • Toboggans naturels et jets d’eau.

L’entrée est peu coûteuse (environ 4-5€), et une petite buvette permet de déguster une bière locale, une glace ou une part de tarte maison. Un vrai coin de paradis après une randonnée sportive.